โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต | 7758-16-9 | สารเติมแต่งอาหาร SAPP

(1) ผงสีขาวเป็นเม็ด ความหนาแน่นสัมพัทธ์ 1.86 กรัมต่อลูกบาศก์เมตร ละลายน้ำได้แต่ไม่ละลายในเอธานอล หากให้ความร้อนสารละลายในน้ำร่วมกับกรดอนินทรีย์เจือจาง จะถูกไฮโดรไลซ์เป็นกรดฟอสฟอริก

(2) โซเดียมไพโรฟอสเฟต Colorcom เป็นสารที่มีคุณสมบัติเป็นไฮโดรสโคปิก เมื่อดูดซับความชื้นจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเฮกซาไฮเดรต หากได้รับความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 220℃ จะสลายตัวเป็นโซเดียมเมตาฟอสเฟต